Fennel: de Retool a un sistema propio con agente de IA

Un sistema que había crecido sin orden

Fennel desarrolla aderezos y soluciones alimenticias a medida para cadenas, gastronomía, distribuidores e industria. Empezamos a trabajar juntos en 2025 con un CRM y automatizaciones montados sobre Retool y Airtable. Sirvió para arrancar, pero con el tiempo el sistema creció por partes: cada área sumaba lo suyo, la lógica quedaba repartida en pantallas sueltas y cada cambio costaba más que el anterior.

El problema de fondo era otro. Comercial, producción y compras miraban números distintos, y el ERP, Tango, seguía siendo la única fuente de stock, costos y facturas. Hacía falta una sola aplicación que juntara todo y hablara con Tango sin intervención manual.

De herramientas sueltas a FennelOS

Migramos todo a código: FennelOS, una aplicación unificada con un menú de módulos donde cada persona ve lo que corresponde a su sector. Varios cálculos críticos que ya funcionaban en Retool (el rebalanceo de pronósticos, la sugerencia de órdenes de compra) se portaron con cuidado para no cambiar el comportamiento que el equipo conocía.

Hoy son nueve módulos en producción:

• Comercial. Presupuestos, pronósticos y órdenes de compra de clientes, con calendario de entregas y un tablero que compara lo pronosticado con lo facturado.
• Compras. Planificación de insumos semana a semana, con sugerencia automática de órdenes según stock mínimo, pedido mínimo y tiempo de entrega de cada proveedor.
• Producción. Planificación en cascada de mes a semana y de semana a día, con líneas, procesos, asignación de personal y control de merma.
• Marketing. CRM de empresas y contactos, catálogo de productos y herramientas de precios con margen calculado al vuelo.
• Stock. Inventario por depósito y lotes con semáforo de vencimiento.
• Administración. Cashflow que combina lo que viene de Tango, lo cargado a mano y las órdenes de compra proyectadas, con escenarios para simular qué pasa si se corre un pago.
• Workflows. Procesos de varios pasos con formularios dinámicos, que se disparan desde el CRM.
• Auditoría. Registro de cada cambio con el antes y el después.
• Ajustes. Usuarios, permisos y listados editables.

Tango, conectado de verdad

FennelOS se sincroniza con Tango cada 15 minutos: stock, artículos, costos, órdenes de compra, lotes y movimientos de caja. Además, la facturación se marca sola. Cuando Tango registra una factura, el sistema lee el número de orden de compra, la encuentra entre los pedidos y la pasa a facturada. Tiene un interruptor para apagarlo y un indicador que muestra qué se marcó de forma automática y qué a mano, para que nadie tenga que confiar a ciegas.

Fenny, el agente de la empresa

Sobre todo eso vive Fenny, un agente de IA disponible en cualquier pantalla. Puede consultar todos los módulos para responder preguntas del día a día, y en comercial y producción también puede cargar cambios. Cuando escribe, primero muestra qué va a hacer y espera la confirmación de la persona. Y respeta los permisos de cada usuario: solo ve y toca lo que esa persona puede ver y tocar.

Lo que sigue

El núcleo está terminado y en uso real. La etapa que viene suma lo que pidió el propio equipo de Fennel: cobranzas y pagos, recetas con IA para calidad y desarrollo, logística y un motor de workflows para toda la empresa, apoyado en un esquema de permisos más fino.

¿Tu operación vive en herramientas que ya te quedaron chicas?

Si armaste tu sistema sobre Retool, Airtable o planillas y hoy te frena, contanos qué necesitás construir. Mirá cómo trabajamos en Development Studio, o los casos de Tascani y B-Life.